Zgodnie z prawem wzrostu i spadku piany w procesie fermentacji istnieją dwa sposoby kontrolowania piany PMI: jednym jest zmniejszenie prawdopodobieństwa tworzenia się piany poprzez dostosowanie składu pożywki, np. dodawanie mniejszej ilości lub powolne zwiększanie składu pożywki, która łatwo się pieni, oraz zmiana niektórych warunków hodowli, takich jak pH, temperatura, szybkość napowietrzania , szybkość mieszania lub zmianę procesu fermentacji na kontrolę.

Zaletą mechanicznego odpieniania jest to, że nie wymaga wprowadzania obcych substancji do bulionu fermentacyjnego, oszczędza surowce, zmniejsza ryzyko zanieczyszczenia i nie zwiększa uciążliwości dalszego procesu ekstrakcji. Jednak działanie pianki PMI często nie jest tak szybkie i niezawodne jak środka przeciwpieniącego. Wymaga określonego sprzętu i zużywa określoną ilość energii. Jej największą wadą jest to, że nie może zasadniczo wyeliminować powstawania piany, dlatego często stosowana jest jako pomocnicza metoda odpieniania.

Odpienianie mechaniczne to fizyczna metoda odpieniania, która rozbija i eliminuje pęcherzyki powietrza za pomocą silnych wibracji mechanicznych lub zmian ciśnienia. Urządzenie przeciwpieniące może być zainstalowane wewnątrz lub na zewnątrz zbiornika. Nad wałem mieszającym w zbiorniku można zainstalować łopatkę przeciwpieniącą, a piana może zostać zmiażdżona przez działanie pola odśrodkowego cyklonu. Niewielką ilość środka przeciwpieniącego można również dodać do wirnika przeciwpieniącego, aby wzmocnić efekt przeciwpieniący. Metoda poza zbiornikiem polega na wyciągnięciu piany ze zbiornika, a po rozbiciu piany przez przyspieszenie dyszy lub siłę odśrodkową ciecz wraca do zbiornika fermentacyjnego.